Vellutına Gelato İçin Emulgatör Karışımı

Kayıtlı Stok Adı : VELLUTINA DONDURMA İÇİN EMULGATÖR KARIŞIMI 3KgX2Ad
Kod : I.097.K.039.0505
Marka : Pregel
Koli Yapısı : 3 kg x 2 adet
Ürün Tanımı : Gelato ve sorbelerinizin daha kremsi bir yapıda olmasını sağlayan yardımcı malzemedir. Kullanım: 4-6 gr/kg karışım
Hazırlama Talimatı : Gelato yapımı için, 4-6 g Emülgatör karışımı, 1 kg karışım (Dondurma makinasının tipine göre değişir). Yatay dondurma makinesinde kullanım için, Vellutina mikarı biraz azaltılmalıdır. Vellutina dondurma prosesinden önce direkt olarak dondurma makinasına eklenmelidir. Daha yumuşak gelato (özellikle meyveli) yapımında kullanılır. Pastacılıkta, 20-30 g Setagel Vellutina, 1 kg karışım. Bademli pastacılık ürünlerinde, pandispanyalarda ve mayalı hamurlarda kullanılır.

ADET
Yorum Yapın
  • Sadece Kayıtlı Müşteriler Değerlendirmede Bulunabilir
  • Çok Kötü
  • Çok İyi